ОБОРУДОВАНИЕ


ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

ХОЛОДИЛЬНОЕ КАМЕРЫ И СКЛАДЫ

ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ МАГАЗИНОВ

ПРОМЫШЛЕННОЕ ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

    Оборудование для пиццерий

    Оборудование для кондитерских цехов и хлебопекарен

    Посудомоечное оборудование

    Оборудование для фаст-фуда

    Холодильное оборудование

    Электромеханическое оборудование

    Тепловое оборудование

    Линии раздачи

    Нейтральное оборудование

    Оборудование для баров

Тепловая группа состоит из мармитов первых и вторых блюд и тепловых витрин. Тепловая группа предназначена для раздачи горячих или теплых блюд: напитков, гарниров, мясных, рыбных блюд, супов, бульонов, кондитерских изделий, стейков, сэндвичей и бутербродов. Мармиты первых блюд бывают двух вариантов с некоторыми национальными модификациями. Явного отличия между мармитами первых и вторых блюд нет, так как технологически они выполнены одинаково и делятся в основном на сухие и влажные, мелкие и глубокие.
 

К тепловой группе относятся также демонстрационные тепловые витрины. Они делятся на конвекционные (подогрев изнутри ТЭНами) и излучающие (подогрев продукта осуществляется инфракрасными лампами).
 

К холодильной группе относятся холодильные витрины и охлаждаемые столы.
 

Холодильные витрины предназначены для кратковременного хранения, демонстрации и раздачи блюд - напитков, салатов, закусок.
 

Охлаждаемые столы также как и витрины, предназначены для раздачи охлажденных блюд. Готовые блюда и продукты могут устанавливаться на охлаждаемых столах тремя способами:
 

 - в собственной посуде или упаковке (тарелки, банки),
 - в нержавеющих гастроемкостях,
 - в чистом виде на чешуйчатый лед, засыпанный в охлаждаемый стол.


Нейтральная группа состоит из нейтральных или технологических столов, предназначенных для кратковременного или постоянного размещения вспомогательного технологического оборудования.
 

Итак, основными компонентами линий раздачи питания являются:
 

 - мармит первых блюд;
 - мармит вторых блюд;
 - тепловая витрина;
 - модуль для подогрева тарелок;
 - холодильная витрина;
 - охлаждаемый стол;
 - стойка для приборов;
 - нейтральный стол;
 - кассовый стол;
 - поворотные модули.

Данная структура линий раздачи позволяет оказывать практически все услуги в сфере общественного питания.